Det ljuva 40+ livet

Min svärfar är en mästare på att slänga ihop den här potatissalladen lite efter divisen man tager vad man haver, och själv hade jag inte kommit på tanken att blanda alla dessa ingredienser. Men det är verkligen ”a match made in heaven”. Till vår stora husinvigningsfest gjorde jag en variant och här är ett recept…

Vad roligt att du hälsar på här på min blogg. Ledsen att det är lite tyst, men det är mycket roligt som händer just nu. Ska berätta mer så fort det finns tid över. Vi hörs snart igen, lovar! Kram Anna-Karin (Kolla gärna mitt Instagram sålänge)

Limebakad torsk med räknudlarIngredienser: Limebakad torsk 4 bitar torskrygg á ca 150 g 0,7 l vatten 0,5 dl salt Rivet skal från två lime 3 msk socker Räknudlar 500 g räkor med skal 4 dl vatten 200 g äggnudlar 1/2 kruka thaibasilika 1 1/2 msk chiliflakes saft från två lime 400 ml (1 burk) kokosmjölk…

En perfekt liten munsbit till kaffet eller som efterrätt. De här är gjorda på vanlig maräng, (äggvita, socker, ättikssprit och lite färggelé) spritsade till rundlar 4 cm i diameter. Bred på mjuk glass på en marängcirkel. Glass som kommer direkt från glassmaskinen har perfekt koncistens. Lägg på en marängcirkel som lock och frys i minst…