Jag fyllde 40 år sommaren 2011 och så här är mitt liv på andra sidan kullen.
Jag är sambo med D och tillsammans har vi två augustitjejer födda 2006 och 2008. Vi bor lite lantligt på Ingarö i Stockholms skärgård. När jag inte är på jobbet myser jag med familjen, fotograferar, pysslar, sjunger och tränar döttrar i friidrott.
Just nu inspireras vi lite extra här hemma av kyckling och tar fågelvägen, inga omvägar, med Kronfågel. Snabbt gott och enkelt helt enkelt. #tafågelvägen
En härligt god och mättande
Clubsandwich med sting
för två.Salta och peppra kycklingfiléerna bryn i stekpanna. Stek färdigt i ugn på 150 grader till en innertemperatur på 62 grader. Mosa avokadon och blanda med saft från 1 lime + lite skal, finhackade jalapeños och hackad lök. Knaperstek alla bacon. Rosta brödet. Skär den färdiga kycklingfilén och tomaterna i skivor. Rosta brödet.
Lägg ihop bröd, avokadoröra, kycklingfilé, tomatskivor, bacon och parmesanost i två våningar. Dela varje macka i två delar och trä i en bit trägrillspett i varje halva för att hålla ihop det hela.
