Jag fyllde 40 år sommaren 2011 och så här är mitt liv på andra sidan kullen.
Jag är sambo med D och tillsammans har vi två augustitjejer födda 2006 och 2008. Vi bor lite lantligt på Ingarö i Stockholms skärgård. När jag inte är på jobbet myser jag med familjen, fotograferar, pysslar, sjunger och tränar döttrar i friidrott.
Idag har jag gått med ett obotligt sockersug, men jag höll mig från att åka förbi affären och länsa godisavdelningen! Så fort jag kom innanför dörren hemma åkte matberedaren fram och jag kollade vad skafferiet hade att erbjuda.
Rawfoodbollar – kokos, mandel & russin
10 stycken
- 1 dl russin
- 1/2 dl mandlar
- 1/2 dl kokosflingor
- 1 tsk kakao
- 1 msk vatten
- kokos att rulla bollarna i
Lägg alla ingredienser utom vattnet i en matberedare. Mixa under någon minut till allt har fått en finmalen konsistens. Tillsätt vatten och kör till det blivit en klibbig deg. Rulla degen till 10 bollar och doppa dem i kokos. Ställ i kylen för de blir godare kalla.
Om det blir några över går de utmärkt att frysa.
