Jag fyllde 40 år sommaren 2011 och så här är mitt liv på andra sidan kullen.
Jag är sambo med D och tillsammans har vi två augustitjejer födda 2006 och 2008. Vi bor lite lantligt på Ingarö i Stockholms skärgård. När jag inte är på jobbet myser jag med familjen, fotograferar, pysslar, sjunger och tränar döttrar i friidrott.
Till dig som älskar jordnötter!
Snickersmuffins
2 ägg1,5 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk kakao
50 g smält smör
2 msk mjölk
2 Snickers
Jordnöts och chokladtopping
50 g smör200 g färskost
3 dl florsocker
1 msk kakao
1/2 dl osaltade jordnötter
Gör så här
1. Muffins: Sätt ugnen på 200 C2. Vispa ägg och strösocker poröst.
3. Sikta i mjöl, bakpulver, och kakao. Häll i smält smör och mjölk
4. Rör försiktigt ihop blandningen till en jämn smet
5. Klicka ut 1 msk smet i 12 formar
6. Tryck ner flera små bitar Snickers i formarna.
7. Grädda i ca 12 minuter mitt i ugnen tills de har fått fin färg
8. Topping: Vispa smör och ost fluffigt
9. Tillsätt florsocker och kakao
10. Mixa jordnötterna till en klet och tillsätt dem.
11. Spritsa ut över muffinsen när de har svalnat
