Cakepops cupcakes – Det ljuva 40+ livet

Det ljuva 40+ livet

Jag fyllde 40 år sommaren 2011 och så här är mitt liv på andra sidan kullen. Jag är sambo med D och tillsammans har vi två augustitjejer födda 2006 och 2008. Vi bor lite lantligt på Ingarö i Stockholms skärgård. När jag inte är på jobbet myser jag med familjen, fotograferar, pysslar, sjunger och tränar döttrar i friidrott. Om inget annat anges är alla bilder fotograferade av mig. <I>Kontakt:<BR> 40plus(at)outlook.com</I>

Jag har provat på att göra cakepops eller kakklubbor i form av cupcakes inspirerad av Bakerella. I jämförelse med hennes är dessa ett hån, men hey för att vara första gången så…

Steg-för-steg:

1. baka en sockerkaka, jag valde att göra en med chokladsmak

2. smula sönder kakan i en foodprcessor

3. vispa 200 g Philadelphiaost med 2 dl florsocker

4. blanda kaksmulor med Philadelhiafluffet till en slät deg

5. forma till bollar, cupcakes eller önskad cakepopform

6. ställ in i kylskåpet

7. smält blockchoklad, häll i en svätt rapsolja så blir chokladen glansig och mer lättarbetad

8. doppa nedre delen ”muffinsformen” i chokladen

9. doppa spetsen på ett grillspätt i trä i lite choklad och stick ner den i botten

10. ställ in i frysen för att stelna

11. smält vit choklad och blanda i karamellfärg till önskad nyans plus lite rapsolja

12. doppa andra sidan av ”muffinsen” i chokladsmeten

13. pynta med strössel, sugarpaste, non-stop

14. låt stelna

15. njut!

Det ljuva 40+ livet

Lämna ett svar Avbryt svar