Jag fyllde 40 år sommaren 2011 och så här är mitt liv på andra sidan kullen.
Jag är sambo med D och tillsammans har vi två augustitjejer födda 2006 och 2008. Vi bor lite lantligt på Ingarö i Stockholms skärgård. När jag inte är på jobbet myser jag med familjen, fotograferar, pysslar, sjunger och tränar döttrar i friidrott.
Denna omgångs favoriträtt i Tastelines barnkasse från mathem.se. Falukorv går alltid hem hos oss :).
Korvpanna med barnens favoriter
550 gram falukorv
200 gram morrötter
1 gul lök
2 vitköksklyftor
1 1/2 dl grädde
1 dl vatten
3 msk tomatpuré
salt & peppar
1 tsk torkad timjan
1 msk olivolja
4 port ris
1 burk majs
1/2 gurka
1/2 paprika
Koka riset. Finhacka gul lök och vitlök. Skala och skiva morrötterna tunt. Skär korven i strimlor. Bryn lök och morötter i olivolja tillsammans med timjan. Lägg i korven och stek till den får fin färg. Tillsätt tomatpuré, grädde och vatten. Smaka av med salt & peppar. Låt puttra några minuter.
En korvstroganoff med lite andra ingredienser än vad vi normalt brukar ha. Nästa gång river jag morötterna istället, för nu pillades de bort. Mina barn tycker inte om ”varma” morötter medan kalla äts med god aptit.
Korvpanna
Kommentarer
Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.