Jag fyllde 40 år sommaren 2011 och så här är mitt liv på andra sidan kullen.
Jag är sambo med D och tillsammans har vi två augustitjejer födda 2006 och 2008. Vi bor lite lantligt på Ingarö i Stockholms skärgård. När jag inte är på jobbet myser jag med familjen, fotograferar, pysslar, sjunger och tränar döttrar i friidrott.
Sista rätten ut under vår testperiod av Tastelines barnkasse från mathem.se.
Luigis fläskkotletter800 gram benfri fläskkotlett
1 vitlöksklyfta
olivolja
smör
1 1/2 dl grädde
1/2 msk köttfond
800 gram potatis
200 gram sockerärtor
3 tomater
vinäger
salt & peppar
Koka potatisen. Sköl tomaterna och skiva tunt, skär ev. sockerärtorna på tvären. Fördela tomatskivorna på ett fat och lägg sockerärtorna över. Ringla på olivolja, vinäger, salt och peppar. Skär fläskkotletten i skivor. Finhacka vitlöken. Krydda med salt och peppar. Hetta upp 1 msk olivolja och 1 msk smör i en stekpanna och stek på båda sidor till de har fått fin färg. Slå på grädde och köttfond. Koka ihop några minuter. Servera med pressad potatis och tomatsallad.
En helt ok rätt som inte var allt för avancerad eller tidskrävande att tillaga.
