Jag fyllde 40 år sommaren 2011 och så här är mitt liv på andra sidan kullen.
Jag är sambo med D och tillsammans har vi två augustitjejer födda 2006 och 2008. Vi bor lite lantligt på Ingarö i Stockholms skärgård. När jag inte är på jobbet myser jag med familjen, fotograferar, pysslar, sjunger och tränar döttrar i friidrott.
Lakritsmuffins
2 ägg
1,5 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk mörkt muskovadosocker
2 tsk lakritspulver
50 g smält smör
2 msk mjölk
glassås med saltlakritssmak
ca 24 hallon
Hallon & Lakritstopping
50 g smör
200 g färskost
3 dl florsocker
2 tsk lakritspulver
150 g passerade hallon
Gör så här
1. Muffins: Sätt ugnen på 200 C
2. Vispa ägg och strösocker poröst.
3. Sikta i mjöl, bakpulver, vaniljsocker, lakritspulver och muskovadosocker, smält smör och mjölk
4. Rör försiktigt ihop blandningen till en jämn smet
5. Klicka ut 1 msk smet i 12 formar
6. Kläm ut 1 tsk glassås och tryck ner 2 hallon i smeten
7. Fördela resten av smeten i formarna
8. Grädda i ca 12 minuter mitt i ugnen tills de har fått fin färg
9. Topping: Vispa smör och ost fluffigt
10. Tillsätt florsocker och fortsätt vispa
11. Rör ner hallon och lakritspulver
12. Spritsa ut över muffinsen när de har svalnat
Det där låter ju hur gott som helst. Och det bästa av allt? Gör jag dom är de mina allihop 😉 ingen annan tycker om lakrits!
http://fototrillian2013.blogspot.se/