Jag fyllde 40 år sommaren 2011 och så här är mitt liv på andra sidan kullen.
Jag är sambo med D och tillsammans har vi två augustitjejer födda 2006 och 2008. Vi bor lite lantligt på Ingarö i Stockholms skärgård. När jag inte är på jobbet myser jag med familjen, fotograferar, pysslar, sjunger och tränar döttrar i friidrott.
Jag har blivit lite såld på pannacotta. Så enkelt att göra själv och så gott. Just den här varianten med blåbär och vit choklad blev riktigt bra.
Gör såhär:
Lägg 3 gelantinblad i blöt.
Värm under omrörning 200 gram blåbär i en kastrull på svag värme tillsammans med 1/2 dl socker, tillsätt 100 gram vit choklad . När chokladen har smält, vispa ner 4 dl crème fraiche. Krama ur gelantinbladen och rör försiktigt ner dem i blandningen.
Ta kastrullen av plattan och häll upp smeten i serveringsglas, ställ i kyl under några timmar.
Dekorera med blåbär och riven vit choklad.
Till hur många port är detta recept?
Hej! Det räcker
till åtta portioner.