Fantastiskt goda små knäck med en fräsch touch av citron.
1. Skålla 10 mandlar och hacka dem.
2. Blanda 1,5 dl rörsocker, 1,5 dl ljus sirap och 1,5 dl grädde i en teflonbeklädd kastrull. Koka upp under omrörning.
3. Sänk värmen och låt puttra så smått i 15 – 20 minuter till knäcken har uppnått en temperatur
på 120 grader.
4. Ta av från spisen och rör ner 1 msk smör och rivet skal från en citron.
5. Häll smeten i en tillbringare med pip (som tål värme) och häll upp i knäckformar. (ca 25 st)
6. Strössla över mandelhacket.
Förvara i en tätslutande burk.
Citronknäck i fina tryffelformar från Kalasform.
Skapa en blogg på LOPPI.se du också,
klicka här!