Jag fyllde 40 år sommaren 2011 och så här är mitt liv på andra sidan kullen.
Jag är sambo med D och tillsammans har vi två augustitjejer födda 2006 och 2008. Vi bor lite lantligt på Ingarö i Stockholms skärgård. När jag inte är på jobbet myser jag med familjen, fotograferar, pysslar, sjunger och tränar döttrar i friidrott.
Åh, mums vad det är gott med våfflor. Helt perfekt att grädda så här års när man kan vara utomhus, så slipper man stekoset inne.
Vi hade inte någon sylt hemma, men vad gör det när hela tomten är som en syltfabrik. Jag fixade våfflorna och tjejerna plockade blåbär och smultron.
Receptet var enkelt och våfflorna blev riktigt bra. De höll sig frasiga länge utan att mjukna.
Blanda alla ingredienser utom smöret till en jämn smet. Tillsätt smöret när det har svalnat. Grädda i våffeljärn. Smeten räcker till ca 8 laggar.
Det där receptet tänker jag sno! Vill ju ha frasiga våfflor och tycker de recept jag testat bara blir hel fel. Så det brukar bli färdigmix vilket inte är så gott ..