Jag fyllde 40 år sommaren 2011 och så här är mitt liv på andra sidan kullen.
Jag är sambo med D och tillsammans har vi två augustitjejer födda 2006 och 2008. Vi bor lite lantligt på Ingarö i Stockholms skärgård. När jag inte är på jobbet myser jag med familjen, fotograferar, pysslar, sjunger och tränar döttrar i friidrott.
Något som är underbart gott och svalkande i sommarvärmen och superenkelt att göra själv är iskall lemonad.
Allt som behövs är lika delar färskpressad citronjuice, socker och vatten samt lite skal från en citron. Pressa citronjuicen först, så kan du utgå från hur mycket det blir. Man kan ju göra hur stor eller liten sats som helst.
Blanda socker och vatten i en kastrull, koka upp under omrörning och låt bubbla i 5 minuter till sockret smält. Jag kokade med några blad från citronverbena vilket gav lite extra citronsmak. Låt svalna. Rör i citronjuice och rivet citronskal och häll upp i en ren burk eller flaska. Ställ kallt.
Blanda 1/4 citronlag med 3/4 iskallt vatten (med eller utan bubblor) i ett glas fyllt med isbitar. För rosa lemonad rör ner 2 msk mixade jordgubbar i varje glas.
Citronlagen håller ca två veckor i kylskåp.
