Godaste salladen – TinasTaste

TinasTaste

Välkommen till min blogg där jag delar med mig av det jag gillar bäst. Varför begränsa sig när det finns så mycket som är härligt i livet. Hos mig får ni en mix av det jag gillar bäst, min familj som består av min livskamrat Eric, min busiga 3 - åriga dotter och bonus barnet Kevin. Ni kan även läsa en del om inredning då det är ett stort intresse. Jag delar av mig vår lägenhet i Stockholm och vår stuga i Söderhamn och då och då något inredningsprojekt åt någon annan. Från alla första början så startade jag bloggen som endast skulle vara som ett ställe där jag kunde samla alla våra favorit recept. Idag är bloggen mycket mer än så men självklart kommer ni kunna läsa och inspireras av både nyttiga och onyttiga recept. När det gäller mat så är Eric bäst på smakerna och jag är bäst på "piffet". En annan av mina passioner i livet är träning och kanske kommer jag att dela med mig om det också. Jag tränar grit, tabata, hiit, gym, zumba, dansaerobic och min önskan är även att jag ska kunna rida igen men efter rygg och nackskada så får vi se när det blir möjligt. Det som gör mig extra lycklig är mina mest uppskattade inlägg är när jag skriver om mina egna tankar om livets glädje och dess utmaningar. Mitt mest lästa inlägg heter "Med gråten i halsen" och den texten betyder mycket för mig. Hoppas att ni får lite trevlig läsning här på min blogg. Lämna gärna ett litet avtryck med en kommentar. Det uppskattas alltid.

Denna sallad har ALLT krispiga bacon, saftig kyckling,hemmagjorda krutonger som doftar timjan tillsammans med en salladsdressing med permensanost i.

Du behöver:
4 pot

2 paket bacon
2 kycklingfiléer
Cosmopolitan sallad eller romansallad
1 rödlök
1/2 gurka
1 ägg
Rapsolja
Färsk parmesanost
1/2 citron
Salt
Citronpeppar

Valfritt bröd

Timjan

Flingsalt

Gör så här:

Ugnsstek kycklingfiléerna. Krydda med salt och mycket citronpeppar. Skär sedan i tunna skivor. Lägg bacon på en plåt med bakplåtspapper i ( VARFÖR har jag inte alltid ungsstekt bacon! Slippa stänk och massa os från stekpannan. De blir så perfekt krispiga varje gång!

Bryt salladen i bitar och lägg i en skål. Skär rödlök tunt och blanda i. Skär gurka tunt (jag använder osthyvel).

Dressingen:

Riv rikligt med permensanost

Knäck ett ägg i en smalskål, ta en mixerstav eller elvisp och rör ner rapsolja i en tunn stråle. Mixa/vispa tills dressingen blir tjock ( nästan som majonäs). Pressa i 1/2 citron, salta. Om dressingen blir tunn av citronen så vispa i mer olja. Avsluta med att mixa ner parensanosten. Blanda in dressingen i salladen. Blanda i kycklingen.

Ta ett valfritt bröd och skär i valfri storlek på bitar. Stek i en panna där du hält ner rikligt med olja, flingsalt och timjan. Låt torka på papper.

Servera salladen i portionsskålar och lägg över bacon och riv lite mer ost över. Strö över lite krutonger.

Njut!!

TinasTaste

TinasTaste

Lämna ett svar Avbryt svar