Hej finisar
Hur har ni det u detta underbara sommarväder. Personligen kan jag gärna ha semester många veckor till. Bloggen har gapat lite tom för livet har lixom komit emellan. Det är mycket strandhäng och grillningar ( tills förbudet kom) med familj, vänner och släktingar. Det är så underbart härligt! Jag älskar verkligen att man kan vara så spontan och fri när man är ledig. Enkla luncher på stranden, kvälls träning på verandan i solnedgången . Tips till sommarträningen är att ladda hem appar med tabta eller hiit träning. Båda är högintensiva Intervall träning. Bästa träningen! Kör du den kan du gott una dig min mammas knäckiga Rabarberpaj. Hutlös knäckig och god. Jag tror detta recept är svårslaget!
Knäckig rabarberpaj
Förutom att denna är extremt god så är den lämplig att göra då man rör ihop det mesta i en stekpanna.
( 175 grader 30 min i mitten av ugnen)
I botten:
300 g skalade rabarber i bitar
2 msk strösocker
1/2 msk majzena
( blanda ihop i en form på ca 24 diameter)
I stekpannan:
* 150 g smör smält först och rör sedan ner:
* 2 dl socker
* 1/2 dl ljus sirap
* 1/2 dl vispgrädde Rör runt och ha sedan i följande:
* 3 dl havregryn
* 1 1/2 dl vetemjöl
* 1/2 tsk bakpulver
* 1/2 Tsk salt Rör tills du har en jämn smet. Häll över rabarberna och grädda 30 min i 175 grader. Servera med vaniljsås eller vaniljglass. Njut!
Detta sommarsnacks bjöd vi bland annat på här om dagen. Detta skulle verkligen passa som lite snacks till kräftskivan?
Härliga svenska sommar!
