Fisksoppa med smak av saffran

TinasTaste

Välkommen till min blogg där jag delar med mig av det jag gillar bäst. Varför begränsa sig när det finns så mycket som är härligt i livet. Hos mig får ni en mix av det jag gillar bäst, min familj som består av min livskamrat Eric, min busiga 3 - åriga dotter och bonus barnet Kevin. Ni kan även läsa en del om inredning då det är ett stort intresse. Jag delar av mig vår lägenhet i Stockholm och vår stuga i Söderhamn och då och då något inredningsprojekt åt någon annan. Från alla första början så startade jag bloggen som endast skulle vara som ett ställe där jag kunde samla alla våra favorit recept. Idag är bloggen mycket mer än så men självklart kommer ni kunna läsa och inspireras av både nyttiga och onyttiga recept. När det gäller mat så är Eric bäst på smakerna och jag är bäst på "piffet". En annan av mina passioner i livet är träning och kanske kommer jag att dela med mig om det också. Jag tränar grit, tabata, hiit, gym, zumba, dansaerobic och min önskan är även att jag ska kunna rida igen men efter rygg och nackskada så får vi se när det blir möjligt. Det som gör mig extra lycklig är mina mest uppskattade inlägg är när jag skriver om mina egna tankar om livets glädje och dess utmaningar. Mitt mest lästa inlägg heter "Med gråten i halsen" och den texten betyder mycket för mig. Hoppas att ni får lite trevlig läsning här på min blogg. Lämna gärna ett litet avtryck med en kommentar. Det uppskattas alltid.

Idag fixade vi lunch till min bästa vän Anna här i Stockholm och hennes dotter (min guddotter). Det är bara så mysigt att ha dem här. Små tjejerna umgås och har det bra och vi hinner ”catcha up lite.

Eric och jag gjorde denna fisk/skaldjurssoppa med saffransmak som är så himmelskt god!! We love! Vi gjorde även skaldjurgratängen (som står i ett inlägg längre ner) eftersom vi inte kunde bestämma vilken vi var mest sugen på! Så det blev båda ha ha. Det satt bra efter det svettiga men ur roliga body jam passet jag körde i morse.

Det är mycket träning nu! Det finns så många roliga danspass på gymmet så jag har kört fyra gånger i veckan väldigt länge nu.. min kropp mår toppen av det! Träning ger bästa endorfinet mot smärta och sen blir man mindre stel och mer avslappnad, Perfekt!

Recept fisksoppa:

(vi gjorde hemmagjord aioli till och ställde fram tryffelolja så man kunde ha till om man ville. Sök i kategorin röror för enkelt recept till aioli).

600 g benfri lax
300g räkor
3 st torskrygg
1 pkt saffran
3 dl Vitt vin
2 vitlöksklyftor
3 dl grädde
3 msk hummerfond
1 purjolök
1 färnkål
1 gul lök
8 dl vatten
1 fiskbuljong
3 msk tomatpuré
2 msk smör
Salt och peppar

Gör så här:
Skär laxen och torsken i kuber
Strimla grönsakerna och stek på låg värme i 20 min. Ha över saffran, vatten, vin, tomatpuré och fond. Koka ihop en stund. Spä med grädde, salta och peppra. Vrid upp värmen så det kokar rejält. Ta av från plattan och lägg i laxen och låt stå under lock i 5 min. Ha i räkorna.

Servera med aioli och tryffelolja.