Wok med räkor – TinasTaste

TinasTaste

Välkommen till min blogg där jag delar med mig av det jag gillar bäst. Varför begränsa sig när det finns så mycket som är härligt i livet. Hos mig får ni en mix av det jag gillar bäst, min familj som består av min livskamrat Eric, min busiga 3 - åriga dotter och bonus barnet Kevin. Ni kan även läsa en del om inredning då det är ett stort intresse. Jag delar av mig vår lägenhet i Stockholm och vår stuga i Söderhamn och då och då något inredningsprojekt åt någon annan. Från alla första början så startade jag bloggen som endast skulle vara som ett ställe där jag kunde samla alla våra favorit recept. Idag är bloggen mycket mer än så men självklart kommer ni kunna läsa och inspireras av både nyttiga och onyttiga recept. När det gäller mat så är Eric bäst på smakerna och jag är bäst på "piffet". En annan av mina passioner i livet är träning och kanske kommer jag att dela med mig om det också. Jag tränar grit, tabata, hiit, gym, zumba, dansaerobic och min önskan är även att jag ska kunna rida igen men efter rygg och nackskada så får vi se när det blir möjligt. Det som gör mig extra lycklig är mina mest uppskattade inlägg är när jag skriver om mina egna tankar om livets glädje och dess utmaningar. Mitt mest lästa inlägg heter "Med gråten i halsen" och den texten betyder mycket för mig. Hoppas att ni får lite trevlig läsning här på min blogg. Lämna gärna ett litet avtryck med en kommentar. Det uppskattas alltid.

Jag gjorde en riktigt god wok här om dagen. Jag tycker att det är riktigt gott när grönsakerna är så där krispiga och att det finns mycket smaker som träder fram. Det ska kännas frächt. Vill du prova så finns recept nedan.

Recept:
4 portioner

200 g äggnudlar
250 g skalade räkor
0 ,5 chili
4 vitlöksklyftor
1 lime
2 paprikor
200 g sockerärtor
5 cm purjolök
1/2 röd lök
2 tsk sesamolja
4 msk sojasås
2 msk flytande honung
Garnering:
Färsk koriander efter smak
sesamfrön
1 lime

Gör så här:
Koka nudlarna tills de är klara, häll av vattnet och spola med kallvatten. Ställ åt sidan.
Finhacka vitlök och chili. Dela löken och purjolöken i grova bitar. Ta gärna av den grönare delen av purjolöken. Strimla paprikan och sockerärtorna. Fräs vitlök och chili i olja på medium värme. Fräs ca 2 min och ha sedan i löken. Låt det steka ytterligare 2 min och ha sedan ner resterande grönsaker. Se till att inte översteka dessa utan de ska fortfarande vara fräscha och krispiga. Ha i räkorna så de endast blir lite upphettade (om de steks länge blir de sega). Ha i nudlarna och blanda runt. Smaka av med soja, sesamolja och limejuice. Toppa med koriander och sesamfrön.

TinasTaste

TinasTaste

Lämna ett svar Avbryt svar