Idag kom mina föräldrar hem till oss och ska stanna över helgen. Så vi fick lit fredagskänsla! Jag bjöd på min goda marinerade kyckling tillsammans med en härlig sallad. Kycklingen marinerade jag och gjorde klart förra helgen och sedan var det bara att plocka fram den ur frysen och låta den tina… hacka lite sallad…och wips så var det klart 🙂 Helt perfekt en torsdag när man jobbar och har tidsbrist. Kycklingen gör du så här: Min marinerade underbara kyckling!
Salladen bestod av romansallad, paprika, oliver, avokado, selleri, soltorkadtomat och en citronvinigrett på olivolja, pressad citron och salt. Sedan ställde jag en skål med granatäppelkärnor på bordet som man kunde strö på och så klart lite rustikt surdegsbröd ?.
