Vardagslyx hemma – TinasTaste

TinasTaste

Välkommen till min blogg där jag delar med mig av det jag gillar bäst. Varför begränsa sig när det finns så mycket som är härligt i livet. Hos mig får ni en mix av det jag gillar bäst, min familj som består av min livskamrat Eric, min busiga 3 - åriga dotter och bonus barnet Kevin. Ni kan även läsa en del om inredning då det är ett stort intresse. Jag delar av mig vår lägenhet i Stockholm och vår stuga i Söderhamn och då och då något inredningsprojekt åt någon annan. Från alla första början så startade jag bloggen som endast skulle vara som ett ställe där jag kunde samla alla våra favorit recept. Idag är bloggen mycket mer än så men självklart kommer ni kunna läsa och inspireras av både nyttiga och onyttiga recept. När det gäller mat så är Eric bäst på smakerna och jag är bäst på "piffet". En annan av mina passioner i livet är träning och kanske kommer jag att dela med mig om det också. Jag tränar grit, tabata, hiit, gym, zumba, dansaerobic och min önskan är även att jag ska kunna rida igen men efter rygg och nackskada så får vi se när det blir möjligt. Det som gör mig extra lycklig är mina mest uppskattade inlägg är när jag skriver om mina egna tankar om livets glädje och dess utmaningar. Mitt mest lästa inlägg heter "Med gråten i halsen" och den texten betyder mycket för mig. Hoppas att ni får lite trevlig läsning här på min blogg. Lämna gärna ett litet avtryck med en kommentar. Det uppskattas alltid.

Igår gjorde vi lite plockmat hemma. Det är så mysigt att sitta och plocka lite av varje. Plus att det blir mer socialt på något vis. Kewin hade med sin nya tjej hem till oss så det passade perfekt.

1. Bild: surdegsbröd med jamon serano, soltorkad tomat och hackad ruccola. Permensanost med en droppe balsamico på.

PS ser ni fotografen i spegeln hi hi

Som jag har längtat efter ceviche! Ända sedan jag var ut och åt det på en tappasbar med mina vänner. Jag hade aldrig provat att göra det själv och det är ju inte alls svårt. Man måste dock vara ute i god tid för laxfilén ska vara fryst i 3 dygn innan man skär upp den. Plus att den sedan ska marineras i lime ett dygn.

Recept:

Laxfile, räkor, salladslök, 5 lime, 1 kruka korriander, chili, avokado, 1 vitlök.

Ta fram laxen och låt den tina lite innan du skär den i kuber. Det är lättare att skära fina bitar innan den har tinat helt (Jag köpte en bit i charken). Alternativt köp färdig sahimilax som inte behöver frysas. Pressa 5 lime och lägg laxen i det. Laxen ska vara täckt med saften. Ställ i kylen ett dygn. Nu kommer laxen att tillagas med hjälp av limen.

Hacka räkor och övriga ingredienser. Var lite försiktig med chilin och hacka vitlöken smått. Blanda. Salta.

Jag hade gärna haft i en mango också men eftersom grabbarna inte gillar frukt i maten så fick det bli utan.