Igår anlände vi till Söderhamn och min mamma hade dukat så mysigt med hemmagjorda pitabröd ä. Dessaxfyllde vi med massa godsaker…mmmm
Pitabröd:
12 St
50 g jäst
4 dl vatten
11 dl vetemjöl
2 tsk salt
2 tsk sirap, socker eller honung
6 tsk olivolja
Gör så här:
Arbeta degen mycket med degkrokar. Jäs sedan i 45 min under bakduk.
Dela degen i 12 lika stora bitar. Forma till en boll och kavla ut den ca 1 cm tjock. Det ska få plats fyra på varje plåt. Jäs 30 min till under bakduk. Grädda i 250 g i 7-9 min.
Skär ett snitt i brödet och fyll det med:
Fyllning:
Grillad kyckling
Fetaost
Tomat
Gurka
Sallad
Avokado
Oliver
Rödlök
Hemmagjord majonäs eller crémefraiche sås.