Vi njuter för fullt av semestern som går alldeles för fort. Vill stanna tiden lite nu. Härliga sommardagar som dessa är det bästa som finns!
Denna goding gjorde jag till frukost i morse. Otippat god!
2 ägg
1-2 dl keso
2 cm hacka purjolök
Lite skivad skinka eller kalkon.
Vispa äggen och stek ägg på ganska låg värme. Vänd inte utan låt den bli klar från endast en sida.
Blanda keso, hackad purjolök och kalkon. När du ser att omeletten börjar bli genomstekt så lägger du på blandningen på en sida och viker över den andra sidan av omeletten. Låt blandningen värmas lite i omeletten innan du tar över den på en talrik med hjälp av en stekspade.
