Hoppas alla haft en riktigt mysigt helg. Jag känner verkligen att det är sommar och semester snart. För mig är den bästa tiden på hela året på intågande. Det känns underbart att ha allt framför sig men det skapar även en ångest att allt det roliga snart har passerat och så står vi inför en ny lång kall vinter.. Positivt va.. Ha ha. Jag måste helt enkelt boka upp något roligt att se fram emot när semestern är slut. Har ni några tips på weekends eller andra roliga saker så tipsa mig gärna.
När vi vill ha det lite mysigt brukar vi ofta satsa på lite småplock. Det är härligt att kunna sitta och småtjattra lite kring maten och plocka lite gott av allt möjligt. Jag tycker även det är trevligt att lägga lite tanke på upplägget så känns det extra inbjudande och myspysigt.
I helgen hade vi mina föräldrar på ett efterlängtat besök och i lördags kväll satsade vi på lite småplock. Även igår kväll slog vi till på lite plock. Jag hoppas ni kan få lite inspiration på plockvänlig mat här nedan. Bara fantasin sätter stopp…
Här är vår plockmat:
Fröknäcke : recept har du här: http://nouw.com/i1medpricken/froknacke-23252554?cache=482740201&
Fyllda tomater: Alltså så enkelt och så gott! Använd biff tomat eller en stor tomat. Gröpa ur och fyll med en röra som du gör av tonfisk och hemmagjord majonäs. Recept finns i länk längre ner.
Avokadoröra – mosa avokado och krydda med salt och citronpeppar
Fuet – en korv som du hittar vid delikatess avdelningen. Känn så den inte är hård bara.
Jamon serano – skinka som är godast om man beställer över disk.
Melon – även god tillsammans med en jamonseranobit omlindad kring sig
Lyx mango – denna mango är såååå god. Den kommer ofta från Pakistan. Se till att den är riktigt mogen och saftig. Den ska vara gul och ganska mjuk.
Småpaprikor – stekta på hög värme i rikligt med olja. Flingsalt( OBS se upp för varm sprättande olja).
Oliver – jag föredrar grekiska som har kärnorna kvar
Surdegsbröd – jätte gott tillsammans med räkor och majonnäs
Rökta räkor – finns oftast i delikatessen.
Hemmagjord majonnäs: recept här: http://nouw.com/i1medpricken/majonnasaioli-18592392?cache=262711684&
Stekt aubergine – doppa i mjöl och stek i rikligt med olja. Ta lite flingsalt på… Otippat jätte gott!
Kronärtskockor- marinera lite själv med olja och citronpeppar
så gott!!