Denna läckerbit beställde jag till lunch igår. Jag är på utbildning i Stadshagen några dagar och det är ju härligt att kunna beställa en fräsch lunch. Denna blev en riktig favorit och jag kommer kopiera den rakt av där hemma. Den bestod av päron, valnötter, jamon serano, hyvlad permensan, soltorkade tomater, rödlök, oliver, tomat, sallad och en dressing på olja och balsamvinäger.. En riktigt härlig mix. Jag vet inte om ni känner som jag men ju varmare det är ute ju lättare och ”fräschare” mat vill jag ha. (Vad som är fräsch är ju verkligen i betraktarens öga men för mig handlar det ofta om grönsaker och sån mat som man inte blir så ”tung” i magen av)
När jag väl kom hem från Stadshagen hade jag sån tur att svärmor bjöd oss på min favoritrestaurang i barkabystaden.. Grekisks kolgrillen. Det är så himla gott och fräscht. Jag valde som vanligt lax, halumi med bulgur och hummersås..
