Jag pratade lite med min nyfunna kollega och vän Mathias och han berättade att han alltid blir hungrig när han ser min blogg.. Ha ha. Jag frågade vad han skulle vilja se mer av och han föreslog lättlagade snabba rätter. Det är precis vad jag gått och funderar på att presentera själv. Hur ofta i vardagskaoset behöver man inte en snabblagad rätt.. Ofta här hemma i alla fall. Snabbt och enkelt men inte tråkigt! Så jag tänkte presentera en rad vardagsrätter som du slänger ihop snabbt och enkelt men som ändå är väldigt goda! Hyfsat billigt blir det också.
Chicken tikka masala:
Kycklingfilé
1 burk crémefraiche
1 färdig blandning tikka masala kryddblandning i påse.
Stek kycklingfilé i bitar och Blenda med crémefraiche och kryddblandning. Ät med ris
Goda tacogratängen:
Denna goda gratäng serverade min mamma till oss en fredagkväll när vi precis anlänt till Söderhamn för att stanna över helgen.
1 kg köttfärs
1 gul lök
1 röd paprika
2 crémefraiche
1 burk krossade tomater
1 Philadelfiaost
Purjolök
2 påsar tacokryddblandning
Riven ost
Gör så här: stek köttfärs, lök och paprika. Koka ihop crémefraiche och Philadelfiaost. Lägg i botten på en ugnssäker form. Häll över köttfärs, paprika och purjolök. Strö över riven ost. Ställ i ugnen 15 min 225 grader.
Denna rätt passar perfekt till fredagsmyset
kycklingwook i kokosmjölk med smak av rödcurry
Detta är en så otroligt snabb och god rätt. Den har lite sting i sig så man ska gilla mat med lite hetta.
1 grillad kyckling
Wokgrönsaker
1 burk med fördig blandning av kokosmjölk med röd curry.
Ät med ris eller nudlar.
Rensa kyckling, stek wokgrönsaker från fryspåse eller burk. Häll över kokos
Någon gång då och då är det fräscht med en vegetarisk rätt. Eric brukar skrika rakt ut då men just denna är även en favorit hos honom. Den är dessutom en riktigt fuskis maträtt som går hur fort som helst. Dessa biffar från hälsans kök är så goda! Crispigt yttre och en ost och grönsaksblandning inuti. Koka lite bulgur i hönsbuljong och stek på lite bönor i olja och salt.
