Vad sägs om dessa mini semlor med nutella på.. Mums! Det bar min syster dotter som bjöd på dessa på hennes godings 3 års kalas. En riktig hit! Måste säga att jag föredrar denna mindre variant. Det blir inte så mäktigt utan mer som en mumsbit. Bred på nutellan innan du spritsar ut grädden.
Deg:
- 1 msk kardemummakärnor
- 3dl mjölk
- 50 jäst
- 1 1/2 dl strösocker
- 1/2 tsk salt
- 150 g rumsvarmt smör
- 1 ägg
- 11-12 dl vetemjöl special
Gör så här:
- Stör kardemummakärnorna i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.
- Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.
- Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
- Jäs degen i en bunke under bakduk till dubbel storlek i 45-60 minuter
- Dela degen i 36
- Forma till bullar
- Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper med skarven nedår.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Jäs under bakduk i 45-60 minuter.
- Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen i 5 minuter. Låt svalna.
- Skär av topparna på bullarn
- Bred på nutella och spritsa grädde. Lägg på locket och sikta över florsocker.
- vill du inte göra semlor i miniformat så dela degen i 18 delar istället. Nutellan går så klart även att bytas ut mot mandelmassa.
