Idag är vi extra glada för mina föräldrar gör ett stopp här på sen resa vidare mot Småland. Min släkt på mammas sida bor i Emmaboda. Jag skulle gärna följt med de vidare dit för det var länge sedan jag var där nu. Men antagligen kommer vi att fira jul där tillsammans med min bror och hans familj. Det ser jag verkligen fram emot också.
Idag bjöd vi i alla fall dem på en riktigt fräsch Kycklingburgare.
Recept:
Kycklingfärs som du formar till biffar och penslar med olja, pressad vitlök,salt, citronpeppar och timjan. Stek på medelvärme. Vänd bara en gång så blir det extra saftiga.
Varva med ärtskott, avocadomos, hemmagjord majonnäs och lök.
Efterrätt:
Eftersom det är mitt i veckan gjorde jag en enkel efterrätt. Som helt enkel består av glass, aftereight och blåbär. Pudrar över lite florsocker. Det ser nog ännu lyxigare ut med en jordgubb på toppen men jag har hela frysen full med handplockade blåbär..
Måste verkligen tipsa om denna glass från sia med gräddkola smak. Väldigt god för att vara vanlig ”köpeglass”.
Har också tänkt göra kycklingburgare ?