Stora rabarbermuffins med en doft av vanilj, kardemumma och rabarber. Väldigt lätta och goda!
Ingredienser
8 st stora
125 g rumsvarmt smör
2 dl socker
3 ägg
1 tsk vaniljextrakt
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk stött eller malen kardemumma
1,5 standardmjölk
1 tunt skivad rabarb
Gör så här:
Ställ muffinsformar på en plåt. Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Häll i mjölken och rör ordentligt. Fördela smeten i formarna till kanten om du vill att de ska välla över lite. Grädda cirka 15 minuter på 200 grader
Gott!