Botten
10 Digestivekex
50 gr smält smör
Smula sönder, smält smöret och blanda ihop. Pressa ut i en form med avtagbar kant. Glöm inte att smöra formen.
Fyllning
1 citron
1/2 lime
2 ägg
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
1 dl philadelfiaost
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
Vispa grädden hårt. Dela äggen och lägg gulorna i en stor skål. Vispa äggvitorna till hårt skum.
- Riv skalet på citron pressa ut saften. Pressa i saften från 1/2 lime
- Blanda äggulor, strösocker, vaniljsocker, citron- och limesaft samt creme fraiche och philadelfiaost
- Vänd försiktigt i vispgrädden och äggskummet
- Ställ formen i frysen täckt med plastfolie, i minst 5 Th.
- Ganera med citronskivor och limeska