Då kickar jag igång denna detoxvecka. Jag hoppas att det inte ska finnas allt för många frestelser efter vägen. Det ska bli spännande att prova recepten som är lätta och riktigt fräscha och dessutom är helt utan kött. Under veckan ska jag inte dricka varken kaffe eller te. Jag får nog ge Eric lite kött vid sidan av för att inte få alltför högljudda protester.
Måndag
Måtten är till 1 portion. Dubbla om du vilja mer.
Frukost – 2 dl sojayoghurt toppad med färska hallon, mandelspån, pumpakärnor och lite kokos. 1 stort glas vatten med 1/2 pressad citron
Mellis – avokadosmotihe – se recept här http://nouw.com/blog/posts#Post_18610963
Lunch – potatissallad
Ett gäng små delikatess potatisar, 1 knippe rädisor, 1 näve sockerärtor, 3 cm purjolök, 2 nävar babyspenat. Gör en dressing av 1 dl dill, 1 tsk dijonsenap, 2 msk olivolja, 1 msk vatten, salt och peppar.
Middag – sallad på färska rödbetor
2 stora rödbetor, 1/2 paket spenat, 25 g chevreost, 1 msk olivolja. 1/2 citron 15 g pinjenötter, lite salt.
Mellis – smoothie med 1 dl hallon, 1 ekologisk banan och saften från en apelsin plus 1 dl vatten
