Kycklingburgare med rostade matkorn, ugnsgrillad tomat och paprika

TinasTaste

Välkommen till min blogg där jag delar med mig av det jag gillar bäst. Varför begränsa sig när det finns så mycket som är härligt i livet. Hos mig får ni en mix av det jag gillar bäst, min familj som består av min livskamrat Eric, min busiga 3 - åriga dotter och bonus barnet Kevin. Ni kan även läsa en del om inredning då det är ett stort intresse. Jag delar av mig vår lägenhet i Stockholm och vår stuga i Söderhamn och då och då något inredningsprojekt åt någon annan. Från alla första början så startade jag bloggen som endast skulle vara som ett ställe där jag kunde samla alla våra favorit recept. Idag är bloggen mycket mer än så men självklart kommer ni kunna läsa och inspireras av både nyttiga och onyttiga recept. När det gäller mat så är Eric bäst på smakerna och jag är bäst på "piffet". En annan av mina passioner i livet är träning och kanske kommer jag att dela med mig om det också. Jag tränar grit, tabata, hiit, gym, zumba, dansaerobic och min önskan är även att jag ska kunna rida igen men efter rygg och nackskada så får vi se när det blir möjligt. Det som gör mig extra lycklig är mina mest uppskattade inlägg är när jag skriver om mina egna tankar om livets glädje och dess utmaningar. Mitt mest lästa inlägg heter "Med gråten i halsen" och den texten betyder mycket för mig. Hoppas att ni får lite trevlig läsning här på min blogg. Lämna gärna ett litet avtryck med en kommentar. Det uppskattas alltid.

Dagens lunch

Idag var jsg sugen på något lätt och fräscht. Detta är en rätt med otroligt mycket smak som jag gärna äter igen igen och igen..

Recept

Kycklingfärs

Rivet skal från en citron

Matkorn

300 g körsbärstomater

Spetspaprika

3 vitlöksklyftor

Permisan

Salladsskott

Rappsolja

Flingsalt

Salt

Peppar

Gör så här:

Koka matkornen i vatten med buljong. Forma kycklingburgare av färsen. Pensla på olja och pressad vitlök. Strö på lite rivet citronskal på varje biff. Salta och peppra.

Pressa vitlök och blanda med olja

Lägg tomaterna och halva paprikor i en ugnsform och smörj in vitlöksoljan. Strö på flingsalt. In i ugnen tills allt har fått fin färg. Blanda tomaterna med de färdigkokta matkornen och rör i 2 nävar salladsskott. Strö över riven permensan. Ha den otroligt goda grillade paprikan till.

Servera gärna med en klick aioli

TinasTaste

TinasTaste

Lämna ett svar Avbryt svar