I helgen planeras en riktig lyxfrukost och då är denna skönhet en klar favorit här hemma.
Recept till 4 personer
8 skivor lantbröd
2 mozzarellaostar
6 tomater
I kruka färsk basilika
Rapps eller olivolja
Timjan
Flingsalt
Gör så här:
Kärna ur tomaterna och hacka dem i små bitar. Dela mozzarellan i små bitar. Blanda tomaterna tillsammans med basilikan. Ta en skiva lantbröd och lägg på blandningen. Sätt en skiva över och tryck till med en stekspade.
Hetta upp pannan med ganska mycket olja och ha i rikligt med timjan och strö även över flingsalt. Lägg ner mackan när pannan är varm. Stek tills brödet har sugit upp oljan och blir crispigt. Platta till den med stekspaden så den går ihop bättre.
Vid servering skär gärna brödet snyggt på diagonalen så det underbara innehållet tittar fram.
Färdigt att njutas!
Varför inte prova som förrätt