Liniz's resor

 
Igår hade vi 5-årskalas för min lilla älskling som snart fyller 5 år. Så ett måste på våra kalas är cupcakes som sonen både älskar att baka och äta. Så jag tänkte bjuda er på ett gott cupcakes recept. Vi hade det tillsammans med två av O´s tjejkompisar från förskolan, därav bokstäverna F O J.

Till ca 60 Mini-cupcakes

• 6 ägg
• 5 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 200 g smör
• 2 dl mjölk
• 7 dl vetemjöl
• 4  tsk bakpulver

Creem Cheese Frosting

• 120 g mjukt smör
• 11 dl florsocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 200 gr Philadelphiaost
• Några droppar valfri karamellfärg

Cupcakes

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Rör om.
5. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

Creem Cheese Frosting

1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt.
2. Dela upp frostingen och färga den i olika färger med karamellfärg.
3. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med valfritt pynt, vi valde olika sorter och det blev både rosa och blå cupcakes med strössel, blommor, stjärnor och hjärtan.

  Gillar du att baka med barnen? Perfekt tips inför sommarlovet eller semestern. Både gott och roligt.