Här kommer recept på sjukt goda muffins! Jag hittade det på den här fantastiska bloggen, Sockerrus. Klicka in er där om ni vill ha inspiration till bakning. Nästa gång jag bakar ska jag testa en av hennes tårtor. Det är tack vare hennes blogg som jag helt plötsligt tycker att det är kul med bakning! Det bästa med de här muffinsarna är att de inte blir torra även om de står framme länge.
Receptet ger ca 12 stycken
2 1/4 dl vetemjöl
1,5 dl socker
1 1/4 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
75 g smör, minst rumsvarmt
1 dl mjölk
1 ägg
1 tsk vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke tillsammans med smöret. Är smöret lite hårt kan du köra det i mikron i ett par sekunder.
- Häll i hälften av mjölken och blanda smeten slät.
- Vispa resten av mjölken tillsammans med ägg och vaniljpulver.
- Rör sedan ihop mjöl- och mjölkblandningen och rör om tills allt är blandat.
- Fyll muffinsformar till max 2/3 (jag brukar oftast fylla dem till hälften).
- Grädda i ugnen i cirka 17-23min
Sen har jag den här goda frostingen på! På dopet hällde jag i lite röd karamellfärg så att den blev rosa.
Vanilj- och Marshmallowfrosting
150-175 g smör
4-5 dl florsocker (beroende på hur söt du vill ha den)
1 burk marshmallowfluff
3 msk marsanpulver
1/4 tsk vaniljpulver
Gör så här:
- Låt smöret bli rumsvarmt.
- Vispa ihop allt i en skål. Börja med att ta det mindre måttet smör o florsocker, och ta i mer ifall du tycker att det behövs.
- Vispa tills den är fluffig och spritsbar.
- Spritsa dina cupcakes.
/Angelica
Mmm det var himla god muffins mina barn gillade faktiskt. Jag kommer å baka nästan varje helg förstås. Jag måste beundra dig och säja till dig du är geni.
Hade ganska mycket för höga förväntningar på dessa muffins. Men det har hänt flera gånger för mig när jag gör nåt som nån annan beskriver som världens godaste och jag tycker det smakar inget vidare. Men men..vi har ju olika smaklökar.
Hej! Vad tråkigt att de inte blev bra. Jag tycker de var så goda! Kram
Bakade dessa muffins i helgen, så himla goda! Gjorde du dessa i förväg till dopet och frös in?
Min frostig blev galet söt! Smakar smör och socker. Tog minsta måtten av smöret och florsocker. Vad kan jag ha gjort för fel? Blev inte alls gott.
Har bakat efter detta recept många gånger och det är verkligen toppen!
ÅÅ dom såg superläckra ut! Kanske något att göra till min lilla tjejs dop =)
annasvarld.vimedbarn.se