Igår var ju jag som jag redan skrivit på en supermysig tjejmiddag. Min frozen cheesecake var så god att jag gärna skulle göra en ny redan idag, men det går inte. På schemat står nämligen kusinträff, sen ska jag rösta (glöm inte det hörrni, megaviktigt!) och sen… åka båt! Livet! Jag älskar verkligen havet (hade båt med familjen under hela uppväxten) och tror att jag var en knubbsäl i mitt förra liv. Så en bikini ska packas ner, för i morgon efter en natt i en kluckande båt väntar förhoppningsvis sol och bad. 
Recept till den här hittar du längst ner i detta blogginlägg. Tack Ormis för bästa receptet! 
Malin hade dukat superfint med blommor, hon är så pysslig.
Supermamman Malin bor i ett radhus i Täby. Nästa hus vi kommer köpa får gärna ligga nära deras så att vi blir grannar.
Recept till världens godaste cheesecake:
3 ägg
2 dl socker
200 gr philiadelphiaost
2 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
12 digestivekex (eller fler, det tog jag)
Så gör du: Vispa upp äggulor, socker och vaniljsocker så det blir en smet. Häll sedan i philiadelphiaosten och vispa lite mer. Vispa grädde i en egen bunke och när du vispat klart så vispa ihop det med den andra smeten. Vispa äggvitorna hårt i en egen bunke. (Så att du kan vända den upp och ned). Vänd sedan försiktig ner det i övriga smeten, obs vispa ej för den ska vara fluffig. Krossa 6 st kex och blanda med 50 gram smör och gör som botten i en form med avtagbar kant. Häll över smeten och krossa sedan resten av kexet (utan smör) och strö över smeten. Ställ i frysen i 7-8 timmar och ta fram den en stund innan servering så att den inte är stenhård. Jag toppade med färska hallon och blåbär, men det är lika gott utan eller med några andra smarriga bär. Lycka till!
/Angelica
Åh, den där tårtan såg god ut!!