Recept = Pizza bianco med grönkål, ädelost och pumpakärnor
Jag hade som sagt glöggkväll (som blev mer av en bubbelkväll) med ett gäng härliga tjejer för någon dag sedan. Och jag kände att jag ville bjuda på något nytt. Något lite oväntat, lite matigt, men inte för tungt. Något som ger julkänsla på ett nytt sätt. Efter lite funderande och googlande snubblade jag över diverse recept på pizza med grönkål. Det lät så gott! Men så krångligt. Men efter lite funderande, fixande och trixande, skapade jag ett recept som skulle vara enkelt att göra, nötfri och med en tutch av konstnärlig frihet. Det som är bra med det här receptet är att du kan förbereda steg 2-4 någon timme innan gästerna kommer. Då behöver du bara montera pizzan när gästerna kommer för att garantera att pizzan är varm och härlig när du serverar den.
Pizza bianco med grönkål, ädelost och pumpakärnor
1st färdig tunn pizzadeg
(jag rekommenderar starkt denna för den är tusen gånger godare än alla andra pizzadegar, även godare än dem med gluten i!)
100g Grönkål
1/2 rödlök
1dl crème fraiche
75g riven ost (mozzarella)
50g gräddädelost
1st färskt fikon
1 näve pumpakärnor
- Starta ugnen
- Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna. Lägg upp i en skål och ställ åt sidan
- Skölj grönkålen och skär bort stammen. Skär ner grönkålen i grova bitar. Sek den i olja tills den är mjuk. Lägg upp i en bunke och ställ åt sidan.
- Skär löken i klyftor. Stek den till den blir mjuk i olja. Lägg upp i en skål och ställ åt sidan
- Rulla ut pizzadegen. Bre ut crème fraichen, på med mozzarellan, grönkålen och rödlöken. Smula över ädelosten.
- Grädda enligt instruktion på pizzadegens förpackning. Den kan behöva så inne en 5min längre. Lyft lite pizzan och stäm av så att botten inte blir geggig.
- Klyfta fikonet
- När pizzan är klar. Ta ut den ur ugnen. Skär upp pizzan, strösla över pumpakärnorna och garnera med fikon.
