Ibland får man vara lite uppfinningsrik och tänka utanför boxen. Här om dagen var tanken att vi skulle äta bananpannkaka till lunch. Vi hade dock lite ont om bananer hemma. Men har jag sagt bananpannkaka så ska det bli bananpannkaka. Det fick helt enkelt bli en pannkaka med lite mer än bara bananer och ägg. Jag tog vad som fanns hemma och körde lite på vinst eller förlust. Som tur var blev det en vinst. För barnen gav dem tummen upp. De åt tills det var slut. Storebror sa att det var någon smak han kände igen, men inte kunde sätta fingret på. Efter han ätit upp berättade jag att det var ärtor i. Då tittade han knepigt på mig, men konstaterade att det blev u gott i alla fall.
Bananpannkaka 2.0
2st Bananer
1st Avocado
1dl Frysta gröna ärtor
6st Ägg
Skala bananer och avocado.
Lägg alla ingredienser i en bunke och kör med mixerstav tills du har en jämn smet
Stek i stekpannan/plättjärn i matolja/smör/kokosfett
Servera med det vad du tycker om. Vi gillar lättvispad grädde och färsk ananas
