Kladdkaka måste vara något av det godaste som finns. Så när barnen skulle fredagsbaka idag var mitt val ganska givet. Receptet är enkelt och har inte en massa kluriga moment i sig. Perfekt för två 7-åringar att träna samarbete och problemlösning på. Min utmaning blev att finna ett recept som både var gluten och mjölkproteinfritt. Men skam den som ger sig.
Kladdkaka, gluten och mjölkproteinfri
2 ägg
1/2 dl Kokosolja
2 1/2 dl Rårörsocker
4 msk Kakao
2 dl Mandelmjöl
1/2 tsk vaniljpulver
1/2 tsk salt
Sätt ugnen på 175 grader
Smält koksfettet.
Blanda de torra ingridienserna i en bunke
Blanda i kokosfettet och äggen i bunken
Klä en springform med bakplåtspapper
Häll i smeten i formen och grädda i 20 min
Låt svalna
ÄT!