Ingredienser:
Ca 1.5 kg hel fläskkarré
2 lökar
4 vitlöksklyftor
3 dl mellanöl
2 dl bbqsås hickory ( vi köpte från Coop)
1 msk råsocker
1 msk salt
1 msk liquid smoke
10 droppar worchestershiresås
1 msk Santa Maria coriander & chili blandat med Roasted cumin & pepper
Gör så här:
Skär lök och vitlök till skivor och lägg i botten på stor kastrull som kan stå i ugn.
Skär rätt djupa snitt i fläskkarrén.
Blanda ihop kryddorna och gnid in köttet och ordentligt ned i snitten.
Blanda bbqsås, öl, liquid smoke och worchestershiresås. Rör ihop väl.
Lägg kött ovanpå löken.
Häll bbq blandningen över och ställ in i uppvärmd ugn 175 grader under lock.
Mitt i ugn i ca 4-5 timmar eller tills du kan dra isär köttet till strimlor med gaffel.
Ta ur kastrullen några gånger under tillagningstiden och ös såsen över köttet.
När köttet är klart, ta ur köttet och dra isär till strimlor.
Lök och sås mixas samman med stavmixer.
Lägg i köttet efteråt.
Ät och njut!!
