En annan trend som jag märkte av i USA var att många bakade med annat än just vetemjöl. Kidneybönor, kikärtor och vanliga ärtor läste jag ganska ofta på ingredienslista när jag gick in i ett hälso-café. Och jag älskade det! För visst är det något speciellt med att äta någonting som verkligen är gott samtidigt…