Laila Högfeldt

Jag finner inga ord för dessa brownies. De innehåller varken socker, vetemjöl eller smör och är helt veganska. Jag kunde aldrig i min vildaste fantasi tro att de skulle bli så goda som de blev. Som min kompis sa – de smakar ju som en riktig kaka! Helt otroligt! De är sjukt goda men samtidigt…

Igår fick jag feeling och gjorde mandelvåfflor till barnen. Gissa om de älskade våfflorna? Svar: JA! De var så sjukt goda!  Personligen älskar jag dessa mandelsmörsvåfflor! =) De är fulla med protein, fria från socker, vetemjöl och innehåller ganska lite kolhydrater vilket jag gillar då jag lätt samlar på mig massa vätska om jag äter för…

Igår regnade det hela dagen så jag bestämde mig för att laga en riktigt höstig söndagsmiddag, nämligen Bœuf Bourguignon. Det var så mysigt att ta ett glas rödvin samtidigt som jag försiktigt rörde om i grytan. Trots att vi inte brukar äta gryta ofta här hemma så gick denna måltid hem hos ALLA., både Niclas och barnen.…

Igår var jag så otroligt sötsugen att jag bakade socker- och glutenfria kärleksmums! Vet ni hur gott det blev? Barnen slogs om bitarna, inte så konstigt då de smakar precis lika gott som vanliga kärleksmums! Här kommer receptet för er som också vill baka dessa underbara kakor, de är otroligt lätta att göra =) Du…

I lördags gjorde vi en av våra favorithuvudrätter – nämligen Biff Rydberg. Jag brukar göra den på oxfilé och med senapsmousse. Så sjukt gott och det bästa är att det är så lätt att göra =)   Du behöver (4 portioner): 800 gram oxfilé, skurna i tuber Smör/olja 3 gula lökar 2 dl öl 8 medelstora…

Idag gjorde jag äppelkakor till mellanmål. Detta mellanmål är verkligen perfekt. Smakrika och krispiga äppelskivor men mjukt jordnötssmör på toppat med osötad granola. Visste ni att äpple är den näst mest populära frukten i Sverige? Det lästa jag i en undersökning som ICA har gjort. Enligt kinesisk medicin så stärker äpple hjärtat, släcker törsten, är…

Dagens lunch/middagstips är lax & avokado ris Bowl =)  Eftersom att lax är en utmärkt källa till omega -3 och protein så försöker jag äta det minst två gånger i veckan. Det är även en väldigt bra källa till vitamin B12 och D-vitamin. Många människor har just brist på dessa vitaminer, speciellt nu när höstmörket…

Igår kände jag mig såå sugen på något sött. Eftersom att jag inte har något godis hemma på vardagar så fick det bli denna quick-fix lösning. Stekta bananer med kanel och muskonöt, så sjukt gott och helt perfekt som ett litet mellanmål då det både är gott och nyttigt. Du behöver: 1 Banan 2 msk…

Dessa enkla och jättegoda våfflor gjorde jag till barnen igår. Så sjukt gott att äta till mellanmål eller varför inte som ett substitut till pasta/potatis/ris =) Både Niclas och barnen älskade dem så därför får ni också receptet i fall ni har lite tid över och vill testa =)   Du behöver: 3 ägg 550 gram…

Dessa superenkla ostbollar gjorde jag till fredagsbubblet idag. Strax kommer några vänner över som också bor i Sjömarken på vår ”champagne-mammaträff”. Sist hade vi champagne-brunch, men jag var tvungen att jobba lite nu på förmiddagen så det fick bli eftermiddagsträff istället =) Dags att lägga champagnen på kylning och hämta barnen från skolan/dagis. Låt helgen…