Så här har du aldrig ätit våfflor innan =)

Laila Högfeldt

Hej och välkommen till min blogg! ♡ Mitt namn är Laila Högfeldt, jag är 28 år, bor i Borås, är utbildad civilekonom och jobbar som Influencer & Revisor. Jag är gift med Niclas och tillsammans har vi William som är född 2010-06-15 och Philip 2015-11-29. Jag har västkustens största blogg och även en utav Sveriges största enligt Bloggportalen.se. Detta är en feel-good blogg där jag fokuserar på livets positiva ting. Jag är en optimist av rang, det är kanske därför jag lyckats så bra med mina mål i livet? Ingenting är omöjligt utan allting är bara en rolig utmaning =) På min blogg får ni läsa om våra resor (vi reser ca 10 gånger per år), ni får skönhetstips, goda och hälsosamma recept och inredningstips för att nämna lite kort och gott vad jag skriver om. Kanske har ni också läst mina debattartiklar i Expressen och Metro som blivit väldigt hyllade? Välkommen hit, hoppas att ni ska trivas! =) För kontakt: [email protected]

Dessa enkla och jättegoda våfflor gjorde jag till barnen igår. Så sjukt gott att äta till mellanmål eller varför inte som ett substitut till pasta/potatis/ris =) Både Niclas och barnen älskade dem så därför får ni också receptet i fall ni har lite tid över och vill testa =)

Du behöver:

3 ägg

550 gram skalad, riven potatis, torkade (ca 5 potatisar)

300 g cheddar

1 dl mjölk (Ko/havre/soja – valet är ditt)

En knippe gräslök

salt, peppar

Smör till att smöra våffeljärnet

Gör så här:

Skala och riv potatisen. Lägg på hushållspapper och tryck försiktigt så att vätskan försvinner. Det gör ingenting om du låter de rivna potatisarna ligga framme ett tag så att de torkar lite. Ju torrare ju bättre.

Blanda sedan alla ingredienser i en bunke. Värm upp våffeljärnet och lägg i en klick smör så att smeten inte fastnar.

Täck botten på våffeljärnet med smeten och stäng luckan. Låt grädda i ca 4-5 minuter. Klar =)