Laila Högfeldt

I måndags bjöd vädret på några enstaka solstrålar, resten var så kallat mysväder. William önskade texmex soppa med vilket blev det vi åt till middag tillsammans med ett gott bröd. Den var jättegod, så därför tänkte jag dela med mig av receptet ifall ni också vill göra den =)

Du behöver: (4 portioner)

2 vitlöksklyftor

1 chorizo (jag tog stark smak men man kan även ta vanlig)

Olivolja

1 gul lök

1 chili

500 gram köttfärs

2 krossade tomater

2 msk oxfond

2 msk kinesisk soya

3 msk chilisås

1 pkt majs

40 gram tacokrydda

Crème fraîche

Salt & peppar

Gör så här:

Skär chorizo i bitar. Hacka vitlöken. Stek i olivolja på medelvärme i ca 10 minuter. Lägg i den finhackade löken och chilin. Jag tog bort frökapslarna i chilin eftersom att barnen också skulle äta (det är frökapslarna som ger hätta). Fräs i ytterligare 10 minuter eller tills löken är genomskinlig.

Häll ner köttfärsen och bryn den tills dess att den är genomstekt. Häll i krossade tomater, oxfond, chilisås, majs och tacokrydda. Smaka av med salt och peppar. Låt sedan puttra i 15 – 30 minuter. Ju längre ju bättre. Servera med en klick crème fraîche. =) Sååå gott =) =) =)