Frank & Jag

Just nu tränar jag på att göra cupcakes inför Franks ettårskalas på söndag. Tycker det är svårt att få till en perfekt ”swirl” med frostingen, men så tokiga ser dom ju inte ut? :] Vi hade egentligen beställt cupcakes till kalaset men cupcaketjejen fick förhinder… Formarna är från My Perfect Day

Igår kväll fick vi avnjuta något så spännande som en sjurättersmeny signerad Matti Jämsén på restaurang Bon Vivant Till detta skulle det avnjutas vin. Massor av vin. Rödbetsmousse och serranochips (ej inkluderad i sjurättersmenyn) Laxtartar, pilgrimsmusselmajonnäs och pepparrotsvinäger Pumpamousse med halstrad getost samt pinjenötter Stekt havskräfta med kräftconsommé smaksatt med citronmeliss och fänkål Glaserad kalvbräss…

Idag lagade jag en supergod lax- och spenatpaj medan mina föräldrar var här. Receptet är från Jennys matblogg, där jag ofta hittar många bra recept!

Eftersom Frank börjar bli en stor kille med många tänder så har vi börjat göra maten annorlunda sedan ett tag tillbaka! Den är inte lika ”mosad” (körde ju allt med stavmixer innan) utan jag kör den lite lätt i en matberedare så det blir tuggvänliga bitar :] Dessutom har vi gärna i hela majsbitar, ärter…

Jag brukar inte fejka, men ikväll ville jag bara att det skulle gå undan! Så jag tog den lätta vägen när jag skulle göra middag (ja, vad trodde ni?) och slängde ihop pulvermos, stekte fiskpinnar och grävde fram ett paket tortillawraps ur frysen. Slängde på majs, lök, sallad, remouladsås – et voilá! Festmåltid på cirka…