Jag gjorde ju en LCHF-pizza igår, och jag kan stolt meddela att den blev svingod!

Vill ni försöka er på detta hemma behöver ni (2-3 pers):

Ingredienser:

– 3 ägg

– 1,5 dl grädde

– 2 tsk salt

– ca 3 msk fiberhusk

– Det ni vill ha på pizzan. Jag körde med tomatpuré, kokt skinka, färska champinjoner, riven gratängost, färsk mozzarella och basilika.

Gör så här:

– Blanda ägg, salt och grädde och tillsätt sedan fiberhusken lite i taget. Börja med typ 2 msk, blanda väl och låt sedan stå i ca 5-10 minuter. Kolla konsistensen på smeten och tillsätt därefter lite mer husk.

– Häll ut smeten på en smörat bakplåtspapper på en plåt. Bred ut till en panpizza och låt stå i ugnen på 200 grader i ca 5 minuter.

– Ta ut pizzabotten och smeta på tomatpuré och resten av garneringen. Vänta dock med osten. Ställ in i ugnen igen i ca 7-10 minuter (håll koll så att den inte börjar se bränd ut). Ta sedan ut pizzan igen och strö över osten och eventuella kryddor. In i ugnen igen tills osten smält.

KLART!

Så jäkla lätt och gott! Något att testa när ni tröttnat på all påskmat :)

Puss