Annawii

Jag ha gått från novis till självutnämnd expert på ”Fattiga ridare ” under väldigt kort tid då jag testat olika recept och smaksättningar den senaste månaden och därför tänkte jag dela med mig av mina recept och tips! Först ut är min version av de klassiska ”Fattiga riddarna” och då behöver ni 1 ekologiskt ägg, 1-1,5 dl mjölk, 1 msk vetemjöl (kan uteslutas), 1 nypa salt, 2 skivor av gårdagens bröd (det ska alltså vara lite torrt), smör, socker, kanel samt florsocker och färska bär till garnering. Börja med att vispa ihop ägg, mjölk, mjöl och salt i en bunke och lägg sedan ner brödskivorna i den så att de får suga åt sig av smeten (kom ihåg att vända dem så att båda sidorna blir blötlagda). När de sugit åt sig ordentligt steker ni brödskivorna i en klick med smör till de är gyllene och strö över socker samt kanel när de nästan är klara. Serverera sedan brödskivorna lite snyggt på en tallrik tillsammans med massor av färska bär, eventuellt en klick kvarg och pudra över lite florsocker. Det blir inte bara fantastiskt gott utan även väldigt vackert så det är en enkel frukost/brunch som man lätt kan imponera med!