I måndags hade vi några vänner över på mat och då åt vi bland annat blåbärspaj. Jag har fått bärfetish och plockar allt jag ser. Jag har dessutom förmånen att ha massor av blåbär utanför husknuten så det gäller att ta vara på dem.
Frasig blåbärspaj
ca 2-3dl blåbär
Täcket:
100 g smör
3-4 dl stora havregryn
1 ägg
1½ dl socker
1 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver
Sätt på ugnen på 200 grader. Smöra en form, jag valde fyra små istället för en stor. Täck formen med bär. Smält smöret och blanda sedan tillsammans med havregrynen. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda sedan försiktigt alla ingredisenser. Här blandningen över bären.
In i ugnen ca 10 minuter och servera sedan med vaniljsås eller glass.
Mums!