Snabb créme brulée, Välkommen 2020!

Innehåller annonslänkar

Hej på er godingar<3

Är ni trötta idag? Det är jag, trots en nykter kväll hemma hos goda vänner igår kväll.

Barnen i huset hade dukat så himla fint!

Kvällen började med fantastiskt goda snittar i alla möjliga färger och former…

Vi fortsatte med supergod älg och hjortstek till huvudrätt (som jag så klart glömde att ta en bild på). Och efter att vi mumsat och njutit av denna goda mat en bra stund, så var det dags för nyårslekar som passade stora, som små.

Tills det var dags att inta efterrätten…

Snabb Cremé brulée med limemarinerade jordgubbar.

Och jag ska så klart dela med mig av detta fantastiskt lätta och goda recept på créme brulée som går så snabbt att göra (till skillnad från andra créme brulée recept)

Snabb Créme brulée 6st

3 dl Vispgrädde

2 dl Grön mjölk

1 Vaniljstång

0,75 dl Strösocker

6 Äggulor

Rårörsocker/ Strösocker

Börja med att separera äggulorna och lägg dom i en bunke. Koka upp en urskrapad vaniljstång med frön, grädde, mjölk och strösocker.

Häll sedan sakta över den heta vätskan över äggulorna medan du vispar med elvispen. Häll upp i 6 ugnsfasta portionsformar (jag brukar hälla vätskan genom en sil, för att minimera skummet) som du ställer i en långpanna.

Slå på kokande vatten i långpannan så att formarna står en bit i vatten (ca hälften). Grädda i 150 grader, i mitten av ugnen i 30 min. Låt formarna svalna, och ställ sedan i kylskåpet minst 3 timmar innan servering. (Perfekt att förbereda dagen innan.

Innan servering strör man på ett lager med råströsocker/ eller vanligt strösocker och bränn av med brännaren (i flera omgångar) så du får ett riktigt knäckigt täcke på din créme brulée.

Servera tillsammans med färska bär eller marinerade bär och kanske en god hallonsorbet!

Så enkelt, och sååå gott!