Therese Wickman

Hej vännen! Har du börjat julbaka där hemma? Eller hoppar du över det kanske?

I Onsdags eftermiddags hade jag lovat barnen  att vi skulle baka då vi tidigt på Torsdag morgon skulle ta med oss egen fikakorg till Luciafirandet påDagis.

Min första tanke var att baka saffransbullar men valde istället i sista stund att slänga ihop en sockerkaka med saffran i som vi sedan toppade med Frosting. Blev som en slags bakelse och den var SÅ god!

Något annat vi bakade var Arraksbollar. Hade tidigare under veckan snubblat över något recept och kände ett stort sug att prova på. Vad kan jag säga såhär nu efteråt? Det värsta är väl att dom var så fruktansvärt goda att jag nu på 2 dagar ätit säkert 15 stycken, det är sant. Galet, och det är nackdelen med att jobba hemifrån. Min hand öppnar automatiskt kylskåpet och hämtar ett par Arrkasbollar för att tre timmar senare vara där igen.

Summa karemumma, väntar ni sällskap hem tycker jag absolut att man ska baka. Dom smälte i munnen och det kan ha vart ett av det godaste bakverk jag bakat. Har man dock inget sådant inplanerat och tänkte som jag att jag bakar och sparar. Haha, spara? Jag vill, men det går lixom inte ;)Då får du ta risken att gå upp ett par kilon 😉

Recept:

100 gram smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
300 gram sockerkakassmulor
arrakessens efter smak (ca 1 mtsk)
chokladströssel att rulla bollarna i.

1. Rör matfett, florsocker, vaniljsocker och siktad kakao till en porös smet. Tillsätt kaksmulorna och arbeta samman till en deg.
2. Tillsätt arrak efter smak. Forma runda små bollar som rullas i chokladströssel.
3. Förvara arraksbollarna kallt.

Barnen bakade även Pepparkakor. Jag är inte själv så förtjust i hembakta pepparkakor utan föredrar köpta om det ska vara pepparkakor. Men Kidh, han älskar dom och skulle kunna äta hur många som helst om han skulle fått.

I helgen är vi barnlediga, säger man så? Att man är ”ledig” från barnen. Låter inte det lite konstigt? Ofrivilligt barnledig får jag börja kalla det 🙂

Ska gå en vända på stan med min Mamma på Lördag för att handla dom sista Julklapparna sedan tänkte jag nog spendera helgen med Julbak, städning och slå in Julklappar.  Vad sjukt det låter egentligen att jag väljer att städa och plocka här hemma när jag har möjlighet att göra precis vad jag vill. Men jag tycker det är mysigt 😉

Vad ska du göra i helgen?

Puss och Kram