Godmorgon!
Häromdagen gjorde jag en laxpaj till middag. Blev riktigt god. Gjorde den för ett tag sedan men såg att jag inte hade lagt upp den i bloggen, så nu gör jag det 😉
Laxpaj
Pajskal:
4 dl mjöl
50 g smör
1 dl mjölk eller filmjölk
1 tsk bakpulver
Blanda allt i en matberedare och tryck ut i en pajform. Behöver inte förgräddas.
Fyllning:
300 g varmrökt lax
1 gul lök
100-150 g färsk spenat
150 g riven Västerbottenost
3 dl crème fraîche
3 ägg
salt och peppar
Romsås:
2 dl crème fraîche
röd stenbitsrom
Fräs spenaten i lite smör. Dela laxen i mindre bitar. Hacka löken. Lägg i allt i pajskalet. Blanda crème fraîche, ägg och ost och häll över fyllningen. Salta och peppra. Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 30-40 min.
Blanda romsåsen och ställ kallt.
Servera pajen med romsåsen och en god sallad.
Må så gott ❤
Senaste kommentarer