Hejsan!
I Tisdags kom mina föräldrar och systerdotter Ellinor på besök till oss. Det var mysigt att dom kom och hälsade på ett par timmar. Jag fixade lite lunch och senare kom Thomas föräldrar och vi fikade alla.
Jag provade att göra en tårta till fikat. Receptet är från senaste Buffé tidningen. ”En midsommar dröm” Den blev riktigt god 🙂
Recept
För 10 personer
300 g mandelmjöl ca 7 dl
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
150 g rumsvarmt smör
2 ¼ dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 ägg
finrivet skal från en citron
1 msk färskpressad citronjuice
smör och mjöl till formen
Fyllning
4 dl vispgrädde
2 ½ dl kvarg (10%)
4 msk florsocker
¾ liter färska jordgubbar
1 burk lemoncurd (320g)
björnbär och blåbär till garnering
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter
2. Blanda mandelmjöl, vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.
3. vispa samman smör, socker och vaniljsocker riktigt luftigt med en elvisp
4. Vispa ner ett ägg i taget. Rör ner citronskal och citronjuice.
5. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i smeten med en slickepott.
6. Bred ut smeten i formen. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna helt.
7. Fyllning: Vispa grädden fluffig. Blanda ner kvarg och florsocker.
8. Ansa och skiva jordgubbarna.
9. Dela tårtbotten i en över- och underdel. Bred på lemoncurden, lägg på jordgubbarna och ¼ av gräddröran. Lägg på överdelen.
10. Fördela resten av gräddröran över och runt tårtan. Garnera med björnbär och blåbär.
Jag hade bara blåbär på min tårta då björnbären jag köpte i affären var alldeles mögliga 🙁
Oscar ville inte vila då alla var här så han hoppade över vilan och det resulterade i att han däckade i pappas famn kl. 17:00 Medans han åt sin glass 😉
Senaste kommentarer