Hur lyckas man med detta?
Tänkte lägga till en del till på mitt nya liv och det är det här med matlagning…så idag föll lotten på köttfärstortillas, vet inte ens om jag har rätt att kalla min variant för det namnet för det såg ut som allt annat än just det…men hur tusan lyckas man få till det här till skönheter? Stackars familjen åt iallafall, en av kommentarerna från Elin var att det smakade som brända pepparkakor…gjorde dubbelsats så Magnus får njuta lite extra på jobbet imorgon också.
300 g köttfärs
1 gul lök
2 morötter
smör
1 burk krossade tomater, ca 400 g
1 dl mellangrädde
1 köttbuljongtärning
2 msk färsk hackad basilika
1/2 tsk salt
4 stora eller 8 små mjuka tortillas
2 dl gratängost
Recept
Sätt ugnen på 250 grader. Skala och hacka löken. Skala och riv morötterna grovt. Fräs löken i smör i en stekpanna. Smula i färsen och låt den få färg. Tillsätt morötter, tomatkross, grädde, smulad buljongtärning och basilika. Låt såsen koka ihop till en röra i ca 5 min. Smaka av med salt. Fördela röran på tortillas och rulla ihop. Lägg dem på ett ugnssäkert fat och strö över osten. Gratinera i mitten av ugnen 8-10 min. Servera med sallad och en mild eller het salsasås.
